Jakou zvolit hrubost mletí kávy

Kompletní stupně mletí kávy a jejich použití:

Správná hrubost mletí kávy je klíčová pro dosažení lahodné chuti a plného aroma. Existuje několik stupňů mletí, které se hodí pro různé způsoby přípravy:

Velmi hrubé mletí:

• Používá se pro cold brew (studená káva) a francouzský lis.

• Káva má konzistenci hrubé soli.

• Doba extrakce je delší, proto je potřeba hrubší mletí, aby se káva nepřepálila.

Hrubé mletí:

• Vhodné pro moka konvičku a filtr na kávu.

• Káva má konzistenci cukru krupice.

• Doba extrakce je kratší než u french pressu, proto je potřeba jemnější mletí.

Středně hrubé mletí:

• Používá se pro aeropress (delší doba extrakce) a drip.

• Káva má konzistenci písku.

• Toto mletí je poměrně univerzální a hodí se pro různé způsoby přípravy.

Středně jemné mletí:

• Vhodné pro aeropress (kratší doba extrakce) a filtr na kávu s permanentním filtrem.

• Káva má konzistenci jemné mouky.

• Toto mletí zajišťuje rychlou extrakci a bohatou chuť.

Jemné mletí:

• Používá se pro espresso.

• Káva má konzistenci pudru.

• Jemné mletí je nezbytné pro dosažení husté cremy a plné chuti espressa.

Mletí kávy v praxi:

• Pokud si kupujete celozrnnou kávu, budete ji muset před přípravou namlít.

• Existuje mnoho mlýnků na kávu – ruční i elektrické.

• U mlýnků s nastavitelnou hrubostí mletí si můžete vybrat požadovaný stupeň mletí.

• Tip: Pokud si nejste jisti, jakou hrubost mletí zvolit, začněte s hrubším mletím a postupně ho zjemňujte, dokud nenajdete ideální chuť pro váš způsob přípravy.

Další faktory:

• Typ : Světle pražená káva by se měla mlít o něco jemněji než tmavě pražená káva.

• Typ : Pokud preferujete silnější kávu, zkuste jemnější mletí. Pokud máte rádi kávu jemnější, zkuste hrubší mletí.

• Experimentujte: Nebojte se experimentovat s různými stupni mletí, abyste našli ten, který vám nejvíce chutná.